Diese Quinoa-Pizza ist eine leichte, knusprige Alternative zur klassischen Variante – ganz ohne Mehl, Hefe oder Gluten.
Zutaten
- 200 g BASENbasics gekeimtes Quinoa
- 200 ml heißes Wasser
- 50 ml kaltes Wasser (zum Mixen)
- Histaminarmes Ratatouille oder Paprikasauce
- Veganer Käse auf Kokos- oder Mandelbasis
- Oregano, Salz, Pfeffer
- Frisches Basilikum (zum Garnieren)
Zubereitung
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- Quinoa mit 200 ml heißem Wasser 15 Minuten quellen lassen.
- Danach gut abspülen und abtropfen lassen.
- Mit 50 ml kaltem Wasser und einer Prise Salz im Mixer fein pürieren.
- Die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten vorbacken.
- Mit Ratatouille oder Paprikasauce bestreichen, veganem Käse belegen und mit Oregano würzen.
- Weitere 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
