Dieses feine Püree aus gekeimten roten Linsen ist ein wunderbar unkompliziertes Rezept für alle, die es leicht, warm und dennoch sättigend mögen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine angenehm cremige Mahlzeit, als Beilage oder einfach als wärmende, proteinreiche Mahlzeit
Zutaten
75g gekeimte rote Linsen
300g Wasser
1g Kurkuma
etwas Himalayasalz
Zubereitung
1. Die gekeimten roten Linsen mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben.
2. Kurkuma und etwas Himalayasalz dazugeben.
3. Alles aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze weich kochen, bis die Linsen schön zerfallen.
4. Danach fein pürieren, bis ein wunderbar cremiges Püree entsteht.
5. Warm genießen.
Tipp:
Wenn du es noch etwas sättigender möchtest, kannst du die Menge beim nächsten Mal auch mit 100 g gekeimten roten Linsen zubereiten. So wird das Püree etwas gehaltvoller, bleibt aber trotzdem angenehm leicht.
Zubereitung im Thermomix
1. Gekeimte rote Linsen, Wasser, Kurkuma und etwas Himalayasalz in den Mixtopf geben.
2. 15 Minuten / 100 °C / Stufe 1 kochen.
3. Anschließend 20–30 Sekunden / Stufe 4–6 schrittweise pürieren, bis das Püree schön cremig ist.
