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Linsen-Curry-Aufstrich

Mit gekeimten Linsen | vegan | basisch | histaminarm | proteinreich | gesunder Aufstrich | cremig | ballaststoffreich

Zubereitungszeit

5min

Portionen

1 Portion (300g)

Ein cremiger, würziger Aufstrich voller pflanzlicher Proteine. Mit gekeimten roten Linsen und mildem Curry wird er nicht nur besonders bekömmlich, sondern hält auch lange satt. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks.

Zutaten

  • 100g gekeimte rote Linsen
  • 200g Wasser
  • 2 EL Hanföl oder natives Olivenöl
  • 1/2 TL Himalayasalz
  • 1 TL mildes Currypulver

Zubereitung

1. Gekeimte Linsen mit 200 ml Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. (TM 10min/100 Grad/Stufe 2 kochen)

2. Leicht abkühlen lassen und mit Öl, Himalayasalz und Currygewürz fein pürieren. (TM 5 Sek./Stufe 6)

3. In ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp:

Ideal als Aufstrich für basisches Brot, als Dip oder pur gelöffelt – super cremig,

eiweißreich und gut verträglich!

Ilse Müller, Gründerin von BASENbasics

Basische Rezepte für deinen Alltag

Ich bin Ilse, Gründerin von BASENbasics.
Hier teile ich einfache, gesunde Rezepte mit gekeimten, basischen Zutaten. Alle Ideen sind leicht umzusetzen, darmfreundlich und voller Nährstoffe.

Für mehr Balance auf deinem Teller – und in deinem Leben.

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