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Veganer Dinkel-Schokokuchen

Mit gekeimtem Dinkel | Saftig & schokoladig | Optional glasiert

Zubereitungszeit

45min

Portionen

ca. 10 Stücke

Saftig, schokoladig und trotzdem vollwertig – dieser Schokokuchen zeigt, wie gut pflanzlich backen schmecken kann.

Zutaten

  • 250 g BASENbasics gekeimtes Dinkelmehl
  • 40 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 80 g Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker
  • 1 Pkg Weinstein-Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Apfelmus
  • 60 ml natives Rapsöl
  • 180 ml Hafermilch oder andere Pflanzenmilch
  • 1 TL Apfelessig
  • Optional: Marillenmarmelade & Kakaoglasur zum Überziehen

Zubereitung

    1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
    2. Apfelmus, Öl, Pflanzenmilch und Apfelessig hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
    3. Den Teig in eine kleine, geölte Backform füllen.
    4. Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
    5. Auskühlen lassen.
    6. Optional: mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Kakaoglasur überziehen.

Ilse Müller, Gründerin von BASENbasics

Basische Rezepte für deinen Alltag

Ich bin Ilse, Gründerin von BASENbasics.
Hier teile ich einfache, gesunde Rezepte mit gekeimten, basischen Zutaten. Alle Ideen sind leicht umzusetzen, darmfreundlich und voller Nährstoffe.

Für mehr Balance auf deinem Teller – und in deinem Leben.

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